厨房设备厂家电话 全国24小时免费热线:
138-1161-3337

面食间厨房设备的设计要点有什么?

日期:2019-06-23 16:21:57 发布人: 来源:常见问答

  很多学校、公司、酒店都有面食间,面食间厨房设备的设计要点有什么?今天北京厨房设备公司给大家分享一下。

  1、面点间和有条件的话尽量独立设置工作空间,白案和红案分开互不干扰;设计主食间和面点间是应尽量靠近烹调间。主食面点间的门口一般对着烹调间或紧靠备餐间。

  2、面点制作的水源、搅拌机、酥皮机、和面机、压面机等按生产流程沿墙一字排开,既方便操作工作又方便水、电工程配置。饺子机、包子机尽量靠近煮食炉附近,防止饺子、包子变形破损;烘烤箱、电饼铛、发酵柜上也需要配置抽排系统。

  3、为了方便水、电、气的工程施工和使用中的安全,尽量把电热和燃气厨房设备分段摆放。

  4、由于操作方法、使用厨具设备不同,并且便于管理,中点和西点、半成品和成品的制作要分开。

  5、面食间会产生大量的水蒸气,要及时排出,保证室内较干燥;粉房要有预进间,并且要吊顶,预防粉尘及蚊蝇。

云南11选5 云南11选5玩法规则 彩店宝彩票登陆 云南11选5 云南11选5走势图 云南11选5开奖结果 云南11选5 云南11选5玩法规则 彩六彩票APP 大河彩票APP